A tantárgy neve: Ipari kinyeréstechnika
Heti óraszám: 2+0+2
Kreditszám: 3+0+2
Tantárgyfelelős: Dr. Gyémánt Gyöngyi, egyetemi docens, PhD., habil.
A tantárgy oktatói: Dr. Gyémánt Gyöngyi
Számonkérés formája: kollokvium
Előfeltétel: Biokémia I.
A tantárgy oktatásának célja:
A tantárgy oktatásának célja hogy differenciált szakmai ismereteket nyújtson a a "down stream" kinyerési technológia témaköréből. A tantárgy ismeretanyagának elsajátítása hozzájárul ahhoz, hogy a hallgató megismerje a különböző technikák lehetőségeit és korlátait, valamint ezen eljárások ipari alkalmazásait a gyógyszer- és élelmiszeriparban. A szeminárium lehetőséget nyújt néhány konkrét feladat hallgatók által történő feldolgozására.
A Biomérnöki Tanszék a tantárgy gyakorlati oktatását végzi. A gyakorlat tematikája:
Ipari kinyeréstechnika részletes gyakorlati tematika
A tárgy oktatója: Molnár Ákos Péter, Ág Norbert
Óraszám/hét: 4
Osztályzás: A zh-k, a jegyzőkönyvek jegyeinek átlaga és az órai aktivitás alapján
A gyakorlat célja:
A gyakorlat az Ipari kinyeréstechnika c. előadás anyagára épül és azt követi. A gyakorlaton a hallgatók a „down stream” témakörében konkrét technikákat sajátítanak el.
| Hét | Gyakorlat | Leírás |
|---|---|---|
| 1 | Sejtfeltárás I. | Baktérium sejtek feltárására alkalmas technikák megismerése (ozmotikus sokk, kevertetés üveggyönggyel). |
| 2 | Sejtfeltárás I. | Baktérium sejtek feltárására alkalmas technikák megismerése (ozmotikus sokk, kevertetés üveggyönggyel). |
| 3 | Sejtfeltárás II.
| Fonalas gomba micélium feltárása mechanikai módszerekkel: potter és kevertetés üveggyönggyel (100 ml térfogatban). A sejtfeltárás nyomonkövetése fehérjetartalom, enzimaktivitás és vezetőképesség méréssel. |
| 4 | Sejtfeltárás II. | Fonalas gomba micélium feltárása mechanikai módszerekkel: potter és kevertetés üveggyönggyel (100 ml térfogatban). A sejtfeltárás nyomonkövetése fehérjetartalom, enzimaktivitás és vezetőképesség méréssel |
| 5 | Tangenciális szűrés
| Cross flow szűrőberendezés működésének megismerése. A szűrőmembránra jellemző tiszta víz fluxus meghatározása. Fermentlé szűrése és az optimális TMP (transzmembrán nyomás) kimérése. |
| 6 | Tangenciális szűrés | Cross flow szűrőberendezés működésének megismerése. A szűrőmembránra jellemző tiszta víz fluxus meghatározása. Fermentlé szűrése és az optimális TMP (transzmembrán nyomás) kimérése.
|
| 7 | Vizes kétfázisú extrakció
| A gyakorlaton demonstráljuk, hogyan lehet létrehozni két, egymással nem elegyedő vizes fázist hidrofil polimerek segítségével (PEG és dextrán) és hogyan alkalmazható ez a rendszer fehérjék tisztítására. A feladat béta-glükozidáz enzim tisztítása vizes kétfázisú extrakcióval. |
| 8 | Vizes kétfázisú extrakció: számolási gyakorlat | Feladat a polipropilén-glikol (PPG) és Na-citrát vizes kétfázisú rendszer fázisdiagramjának megrajzolása, majd a diagram alapján számolási feladatok elvégzése. |
| 9 | Lizozim tisztítása ioncserélő kromatográfiával | A tojásfehérjében található lizozim tisztítása ioncserélő CM-TRISACRYL oszlopon. |
| 10 | Kromatográfiás bemutató: affinitás és ioncserélő kromatográfiák | A gyakorlaton FPLC kromatográfiás rendszerrel ismerkedünk meg, affinitás és ioncserélő kromatográfiás bemutató keretében. |
| 11 | Fehérje tisztítás modellezése Protein Purifier programmal | A program az összes lehetséges fehérje tisztítási módszert modellezi. A hallgatók kapnak 2-2 modell fehérjét, s a különböző módszerek alkalmazásával a lehető leghatékonyabban meg kell tisztítaniuk azokat. |
| 12 | Me-szekoolon tisztítása fermentléből I. | A szteroidok biokonverziója gyakorlat során metil-szekodion szubsztrátból mikrobiális konverzióval előállított termék a metil-szekoolon. A gyakorlat célja a metil-szekoolon termék kristályos formában történő kinyerése a fermentléből. Alkalmazott technikák: extrakció, szűrés, bepárlás, szárítószerrel történő szárítás, derítés, kristályosítás. |
| 13 | Me-szekoolon tisztítása fermentléből I. | A szteroidok biokonverziója gyakorlat során metil-szekodion szubsztrátból mikrobiális konverzióval előállított termék a metil-szekoolon. A gyakorlat célja a metil-szekoolon termék kristályos formában történő kinyerése a fermentléből. Alkalmazott technikák: extrakció, szűrés, bepárlás, szárítószerrel történő szárítás, derítés, kristályosítás. |
| 14 | Fordított fázisú HPLC | Az előző gyakorlat (Me-szekoolon tisztítása) mintáinak elemzése HPLC-vel, a tisztulás nyomon követése céljából. |
| 15 | Fordított fázisú HPLC | Az előző gyakorlat (Me-szekoolon tisztítása) mintáinak elemzése HPLC-vel, a tisztulás nyomon követése céljából. |